عسل چهل گیاه چیست؟

به عسلی که زنبور عسل از چندین نوع گل مختلف آن را تولید کرده باشد عسل چهل گیاه یا چند گیاه گفته می‌شود. اگر پوشش گیاهی یک منطقه به‌گونه‌ای باشد که چندین نوع گل وجود داشته باشد و هیچ کدام از گل‌ها خیلی بیشتر از بقیه نباشد به عسل تولید شده از آن گل‌ها، عسل چهل گیاه گفته می‌شود.
از منظر طب سنتی خواص عسل چهل گیاه بیشتر از عسل تک‌ گیاه یا تک گل هست. به‌این‌دلیل که خواص شهد چندین گل در عسل وجود دارد. عسل‌های چهل گیاه در بهار و تابستان که فصل رویش گیاهان مختلف در یک منطقه است، توسط زنبور عسل تولید می‌شود.
پوشش گیاهی کوه‌ها و دشت‌های ایران سرشار از گیاهان دارویی مفید و زیادی است و عسل چهل گیاهی که از این مناطق برداشت می‌شود برای سلامتی بدن و بهبود بیماری‌های مختلف بسیار مفید است.

خواص اصلی عسل چهل گیاه

• تنظیم فشار خون
• کاهش التهاب بدن
• بهبود کیفیت خواب
• تقویت سیستم ایمنی
• درمان سرفه و گلودرد
• تقویت حافظه و تمرکز
• پاک‌سازی و تقویت کبد
• کمک به درمان کم‌خونی
• کاهش استرس و اضطراب
• بهبود سلامت قلب و عروق
• افزایش انرژی و رفع خستگی
• تقویت سلامت پوست و مو
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• کمک به درمان مشکلات تنفسی
• تسکین دردهای مفصلی و عضلانی

عسل چهل گیاه به دلیل ترکیب شهد گیاهان مختلف، خواص درمانی فراوانی دارد: تقویت سیستم ایمنی و انرژی‌زایی، بهبود مشکلات گوارشی (نفخ، ترش کردن، یبوست)، تسکین سرفه و سرماخوردگی، خاصیت ضدباکتری و ضدالتهابی برای بهبود زخم‌ها و عفونت‌ها، تنظیم قند خون (مصرف متعادل)، تقویت حافظه، بهبود خواب، تصفیه خون و بهبود گردش جریان خون، تقویت قلب و سیستم عصبی از جمله فواید اصلی آن هستن

عسل چند گیاه از چه گیاهانی گرفته می شود؟

برداشت عسل چهل گیاه از شهد گل‌ها و گیاهان متنوعی صورت می‌گیرد. این نوع عسل به دلیل تنوع گیاهی که زنبورها از آن‌ها تغذیه می‌کنند، خواص متعددی دارد. معمولاً در مناطقی که تنوع گیاهی فراوان است، عسل چهل گیاه تولید می‌شود. گیاهان مختلفی که زنبورها از شهد آن‌ها استفاده می‌کنند، ممکن است بسته به منطقه و فصل تغییر کند، اما برخی از گیاهان رایج که در تولید عسل چهل گیاه نقش دارند عبارتند از:

• آویشن: گیاهی با خواص ضدعفونی کننده و تقویت کننده سیستم ایمنی
• بابونه: معروف به خواص ضدالتهابی و تسکین‌دهنده
• گشنیز: بهبود دهنده هضم و تقویت کننده قلب
• اسطوخودوس: آرام‌ بخش و کاهش دهنده استرس
• نعناع: کمک به هضم و آرامش بخش
• شبدر: غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی
• کاسنی: برای پاکسازی کبد و تقویت سیستم گوارشی
• ختمی: مؤثر در کاهش التهاب و تسکین دردهای گوارشی
• گل گاو زبان: تقویت‌ کننده اعصاب و قلب
• زیره: برای بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی
• پونه: دارای خواص ضد باکتریایی و آرامش ‌بخش
• گزنه: سرشار از آهن و تقویت ‌کننده خون

این ترکیب متنوع از گیاهان باعث می‌شود عسل چهل گیاه به عنوان یک مکمل غذایی ارزشمند و پرخاصیت شناخته شود. خواص دارویی و درمانی این عسل ناشی از ویژگی‌های متعدد گیاهانی است که زنبورها از آن‌ها تغذیه کرده‌اند، که می‌تواند شامل ضد التهاب، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارش و افزایش انرژی باشد.

نکات مهم در مصرف عسل چهل گیاه

با وجود فواید بسیار زیاد عسل چند گیاه، برای مصرف آن باید به نکات زیر توجه نمایید:

• مقدار مصرف : علی ‌رغم فواید فراوان عسل، مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش کالری و مشکلاتی مانند چاقی و افزایش قند خون شود. بهتر است روزانه حداکثر دو تا سه قاشق غذاخوری عسل مصرف شود.
• نحوه نگهداری : عسل چهل گیاه باید در جای خشک و خنک نگهداری شود و درب ظرف آن همیشه بسته باشد تا از ورود رطوبت و هوا جلوگیری شود. همچنین نیازی به نگهداری عسل در یخچال نیست؛ نگهداری آن در دمای اتاق کافی است.
• مصرف برای کودکان : عسل برای کودکان زیر سه سال توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است حاوی اسپورهای باکتری بوتولینوم باشد که می‌تواند باعث بروز مشکلات جدی برای نوزادان شود.